ΠΕΝΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ

Αγαπημένο ζυμαρικό των παιδιών και των μεγάλων με μικρές παραλλαγές εύκολο και πεντανόστιμο....

ΥΛΙΚΑ:

500 γρ. πένες 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 4-5 φέτες ζαμπόν ή μπέικον (κομμένες σε κομματάκια) 1 πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 100 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο 100 γρ. κασέρι, τριμμένο Αλάτι, πιπέρι ΜΠΕΣΑΜΕΛ: 7 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη 6 κ.σ. αλεύρι 4 κούπες γάλα (χλιαρό ή ζεστό) 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1 αβγό 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο Αλάτι, πιπέρι

ΣΟΚΟΛΑΣΗ

Καλημέρα σας με πολλά πολλά γλυκά μυστικά........:)
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με ένα γλυκό που λίγο πολύ αρέσει σε όλους!


Δεν είναι πραγματικά σουφλέ μιας και το σουφλέ πρέπει να έχει αυγά χτυπημένα σε μαρέγκα. Είναι όμως αυτό το γλυκό που το έχουν ονομάσει έτσι και όταν το κόβεις τρέχει από μέσα η λιωμένη σοκολάτα.


Χρόνος Εκτέλεσης: 1 ώρα κ 30'


ΥΛΙΚΑ:
50 γραμμάρια Βούτυρο
150 γραμμάρια Ζάχαρη κρυσταλλική
4 Αυγά
1 πρέζα Αλάτι
1 Βανίλια σκόνη
50 γραμμάρια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
350 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το αλάτι και τη βανίλια και, στη συνέχεια, ανακατεύουμε ελαφρά το αλεύρι. Αποσύρουμε από το μίξερ και προσθέτουμε τη σοκολάτα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φορμάκια ή μια φορμα μεγάλη, γεμίζουμε ¾ από το κάθε φορμάκι με μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C με 180° C στον αέρα για 10'.
Υ.Γ

Μην το ψήσετε παραπάνω γιατί τότε θα ψηθεί στο εσωτερικό του καλά και όταν το κόψετε δεν θα τρέχει τίποτε και αντί για τον 'καταράχτη σοκολάτας'.

Καλή επιτυχία!!!!!

Λίγα λόγια για μένα....

Καλησπέρα σας!




Αρχικά θα ήθελα να σας καλωσορίσω στο blog μου και να μοιραστώ μαζί σας τα πιο λαχταριστά φαγητά και γλυκά!Όπως είναι γνωστό σε όλους η μαγειρική δεν είναι μια απλή τέχνη,όχι βέβαια ότι χρειάζεται να είναι κανείς επιστήμονας αλλά για να τα καταφέρει κάποιος χρειάζεται να έχει αγάπη για το αντικείμενο και μεράκι χωρίς να έχει κάποιες ιδιαίτερες γνώσεις.Η μαγειρική μπορεί να ξεκίνησε για μένα σαν μια καθημερινή υποχρέωση αλλά κάποια στιγμή μετεξελίχθηκε σε μια υπέροχη ενασχόληση!Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, δυο πράγματα με ενδιέφεραν πραγματικά.Να ντύνομαι όμορφα,να φτιάχνω ωραία τα μαλλιά μου και να δοκιμάζω λιχουδιές.
Και στα δύο τελευταία αφοσιώθηκα με πάθος. Παρ’όλα αυτά όμως η μαγειρική με ξεκουράζει και μου φέρνει πολλές φορές μεγάλη χαρά όταν ακούω τους αγαπημένους μου να λένε ότι τους άρεσαν τα φαγητά μου ή ενθουσιάστηκαν με κάποιο γλυκό που έφτιαξα.
Η μαγειρική μου αγάπη ξεκίνησε από την κουζίνα της γιαγιάς μου και αργότερα από τον πατέρα μου μαγείρευε καθημερινά στο σπίτι.Όταν ήμουν μικρή με άφηναν να ανακατεύω το φαγητό και μοιράζονταν μαζί μου όλα τα μυστικά που γνώριζαν.Πολλές από τις συνταγές μου είναι αυτούσιες όπως μου τις έμαθε η ίδια,άλλες είναι γνωστές συνταγές με κάποιες μικρές παραλλαγές και άλλες είναι δικές μου λατρεμένες και αναντικατάστατες στο πέρασμα των χρόνων! 

Enjoy with me λοιπόν :)